藤本　武

著作名

African Study Monographs. Supplementary Issue 61

著者編者

Takeshi Fujimoto, Yuichiro Fujioka & Yasuaki Sato (eds.)

出版社名

The Center For African Area Studies Kyoto University

出版年月日

2023年3月

アフリカの食については食料生産に議論が偏り、食文化や消費パターンに関する議論は十分なされていない。本特集号ではアフリカ各地の多様な食の選択過程をフィールドワークや文献研究にもとづいて分析している。藤本はIntroduction to the Supplementary Issue “Progress in African Food Culture Research”（特集号「アフリカ食文化研究の進展」紹介、共著）、Cultivating in the Indigenous Way, Eating in the National Way: Changing Food and Identity among the Malo, Southwestern Ethiopia（在来の方法で栽培し、国民の方法で食べる：エチオピア西南部マロの変化する食物とアイデンティティ、単著）を執筆している。